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肥料种类对果实有什么影响？

作者：编辑：来源：发布日期： 2023.12.01

信息摘要：

市场上的肥料无外乎有机肥和无机肥，也有二者相结合的肥料，那么它们对果实有什么影响呢？

一、有机肥

大量试验证明，增施有机肥可以有效改善果品品质，主要表现在减少果实生理病害，如苹果缩果病、苦痘病等，在有机肥不足时发生严重，增施有机肥，病害减轻或消失，这与有机肥中含有硼、钙等多种中微量营养元素有关。其次施有机肥可以改善果实风味，使果实酸甜适口，芳香浓郁。再次有机肥可提高果实的商品品质。

橙子使用稼乐夫水溶肥长势好

二、无机肥

无机肥中对果实品质影响较大的主要有氮、钾、钙、硼等营养元素。

1、氮肥：氮肥对果实的大小有着关键作用，与含糖量、口感风味也密切相关。但氮肥对果品品质的影响具有波动性，据研究，在100千克果施纯氮1.0千克范围内，随氮肥用量增加，梨果实酸度降低，总糖量增加，糖酸比提高；氮肥用量增加至1.25千克后，品质降低。有研究指出，氮肥使用过多，会使果实糖度降低，着色指数下降，青果比例提高，风味变淡，品质变差。适时施用氮肥，能提高果实含糖量和着色度，降低生理病害的发生率，要避免过多施氮，以氮稍欠为宜，尤其要防止采前施氮。稼乐夫高氮水溶肥是有机无机相结合的水溶肥，效果更好。

2、钾肥：钾肥能促使果实增大，改善果实的品质，提高其商品价值。合理范围内钾肥的施用量，与果实固形物和含糖量、色泽趋于正相关。富士系苹果施用钾肥能使果实表面光洁，表皮花青素含量高，着色指数大，成熟时果色发育好。酥梨施钾肥，可使果实固形物提高至1%以上，可溶性增加糖0.51%~0.55%，糖酸比及Vc含量也有明显提高。钾肥还能增强果实的抗病能力，提高耐贮性。但过量钾肥会使糖及可溶性固形物降低，果肉松绵，硬度降低，风味变差，另外还会引起缺镁和缺钙的症状。

3、钙肥：钙肥作用与钾肥类似，与果实香味成正相关，适量增施钙肥能提高果品品质。如柑橘施用稼乐夫钙肽钙后，在提高产量的同时，还降低了含酸量，提高了糖酸比。果实采前喷钙还能提高果品的硬度和耐贮性，减缓果实衰老。另外，苹果的水心病、苦痘病、红斑病、梨的褐豆病以及桃、山楂等的采前裂果症均与供钙水平有关。

4、硼肥：硼肥利于花芽发育，花粉管伸长和授粉受精，花期喷施硼肥，可提高坐果率，减少缩果病，提高单果重等。

从影响单果重方面来说，据研究，氮、磷、钾肥对红富士苹果单果重的影响由大到小依次为氮肥>钾肥>磷肥，三元素配合施用效果最好，而以氮、钾肥配合较为明显。

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